Svensk Röd och Vit Boskap (SRB)

SRB är en av Sveriges mest klassiska mjölkkor – friska, hållbara och uppvuxna på naturliga villkor. När en SRB-ko får leva i minst 36 månader och beta fritt under minst tre grönbetessäsonger utvecklas ett kött med fin marmorerad fettinsprängning och djup, rik smak. Ett kött för dig som värdesätter både smak, omtanke och natur – och som väljer med hjärtat.

🥩 NÖT
Oxfilé
Perfekt stektips:
Oxfilé är ett mört och exklusivt kött. Använd hög värme för stekyta, sänk sedan värmen och tillaga långsamt. Vila minst 10 min.
    •    Rare: 48–50°C
    •    Medium Rare: 54–56°C
    •    Medium: 56–58°C
    •    Medium Well: 60–65°C
    •    Well Done: 68–70°C

Ryggbiff
Perfekt stektips:
Gourmetfavorit med lite fett. Undvik överstekning. Salta efteråt och låt vila.
    •    Rare: 48–50°C
    •    Medium Rare: 54–56°C
    •    Medium: 56–58°C
    •    Medium Well: 60–65°C
    •    Well Done: 68–70°C

Entrecôte
Perfekt stektips:
Fettmarmorerat och smakrikt. Stek på hög värme för krispig yta, tänk på att inte gå över medium.
    •    Rare: 54–56°C
    •    Medium: 58–60°C
    •    Well Done: 65–70°C

Flankstek
Perfekt stektips:
Smakrik detalj med grova fibrer. Skiva alltid tvärs över fibrerna. Bra för grill.
    •    Rare: 48–52°C
    •    Medium: 56–58°C
    •    Well Done: 68–70°C