Ryggbiff
Perfekt stektips:
Gourmetfavorit med lite fett. Undvik överstekning. Salta efteråt och låt vila.
    •    Rare: 48–50°C
    •    Medium Rare: 54–56°C
    •    Medium: 56–58°C
    •    Medium Well: 60–65°C
    •    Well Done: 68–70°C

Entrecôte
Perfekt stektips:
Fettmarmorerat och smakrikt. Stek på hög värme för krispig yta, tänk på att inte gå över medium.
    •    Rare: 54–56°C
    •    Medium: 58–60°C
    •    Well Done: 65–70°C